BOLU KUKUS SAKURA

Source : Farida
Modified : Rita

Bolu kukus sakura ini mengingatkanku  sewaktu duduk dibangku SMA. Agar uang saku sedikit berlebih, aku berusaha dagang dgn menjual bolu sakura. Ada susah dan senangnya. Klo habis semua hati ini senang krn mendapat untung tapi apabila tidak habis, yaaaa,... rugi dech :-(
Sisa bolu kmd aku bagikan kpd seluruh keluarga,.... mrk jadi happy dech (*_^) Resep ini ku dapat dari ibuku yg entah darimana asalnya????

Bahan :
500 gr tepung terigu
500 gram gula pasir
4 butir telur ayam
1 sdm susu bubuk
1sdt soda kue
1sdm baking powder
1 sdm bubuk spekoek
2 sdm mentega
1 sdt vanili
2 gelas air hangat ( 1 gls utk karamel dan 1 gls utk adonan telur)
Cetakan plastiek bolu sakura.

Cara membuat :

1. Pisahkan 250 gr gula pasir dari 500 gr gula. Tuang diatas panci dan masak diatas panci sampi gula berwarna coklat dan mendidih (cara membuat karamel), segera tuang 1 gls air panas kedlm panci, aduk perlahan2x sampai gula larut, dan sisihkan.
2. Sementara itu siapkan panci kukus diatas kompor, olesi cetakan kue sakura dgn mentega agar setelah kue matang tidak lengket didlm cetakan.
3. Didalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, soda kue, baking powder dan bubuk spekoek, sisihkan.
4. Kocok telur, sisa gula (sebyk 250 gr) dan 2 sdm mkn mentega, sampai tercampur rata kmd tambahkan 1 gls air hangat kedlmnya.
5. Campurkan kocokan telur ini kdlm mangkuk besar yg berisi campuran terigu, aduk rata, dan tidak berbutir. Kemudian masukkan karamel, aduk kembali hingga rata.
6. Isi cetakan kurleb 2/3 bagian lalu kukus selama 15 menit, lalu dinginkan.



bolu kukus sakura



Tips : bisa dicombinasikan dgn potongan nangka. Bolu ini sangat praktis, tidak perlu memotong dan sangat cocok untuk traktasi ulang tahun anak2x disekolah,....
Salam,.. Rita

BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR

BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR 

Recipe by Ny.Liem Bandung
Setelah membuat lapis surabaya, sekarang kita dihadapkan dengan dilema putih telur. Akankah terbuang percuma atau akan kita manfatkan dan membuat sesuatu yg enak tuk keluarga tercinta? Dibawah ini salah satu cara penyiasati putih telur. Selamat mencoba (*-^)


Bhn 1 : 750 cc putih telur 375 gram gula pasir 20 gram tbm, ovalet atau sp.
Bhn 2 : 275 gr tepung terigu 75 gr coklat bbk 1 sdt baking powder 1/2 sdt vanilla bbk.
Bhn 3 (cairkan): 200 gr DCC (dark cooking chocolate) 250 cc minyak sayur
Bhn 4 : 150 gr DCC atau hagelslag (meises)

Cara membuat :
1. Kocok putih telur hingga mengembang, mskkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. tmbahkan tbm, kocok kembali hingga mengembang dan kental.
2. Mskkan bahan 2 sdkt demi sdkt hingga rata. Tuang bhn 3 aduk dgn wisk hingga tercampur rata.
3. Tuang setengah bagian adonan ke dlm loyang 24x24x7 cm yg telah diolesi minyak dan diolesi dgn kertas roti.
4. Kukus kedlm panci pengukus selama 20 mnt hingga matang. Tuang bhn 4, ratakan.
5. Tuangkan sisa adonan diatas bhn 4 kukus kembali selama 25 mnt hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan.

 

LAPIS SURABAYA

LAPIS SURABAYA

Source : Fatmah bahalwan
Modifed : Rita

Bahan untuk setiap lapis:

12 btr   kuning telur
100 gr  gula pasir
100 gram mentega, cairkan bersama dgn mentega wijsman
25 gram mentega wijsman
50 gram tepung terigu
selai sesuai selera untuk melapisi setiap lapisnya.

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
2. Masukkan mentega cair. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi dengan mentega tipis. Oven 20 menit, suhu 180”C.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta Balck Forest, aduk rata.

lapis surabaya

Lapis surabaya bertexture padat dan tidak akan turun walaupun atasnya dihias dengan berbagai macam hiasan.

lapis surabaya pesanan ibu dewi

juga cantiek dihias dengan fondant! eeeh ada euronya juga tuch ;-)
cake harus dicarving dahulu, dibelah dua kemudian ditumpuk jadi satu sehingga nampak tinggi dan mulailah mengcarving sisi kanan dan kiri menyerupai tas,dan dioles buttercream tipis. Terakhir dilapisi fondant dan hias sesuai keinginan.

decor lapis surabaya tuk ultah tante Anne

ini adalah taart stefan setelah mendapat A diploma renang. Memang sudah janji klo dapat diploma dibuatkan taart. Hal ini sebagai motivasi agar cepat dapet diploma dan selesai les renangnya.  Fuuiiih pagi-pagi harus bersepeda ke kolam renang. Setiap hari sabtu mulai jam 09.45.
Loyang ukuran bulat diameter 20cm. Setiap lapisannya dioles selai marmelade, selai rasa jeruk (^_^)

cake diploma A renang Stefan

Lalu mau dibuat apa putih telur sebanyak itu????? lebih dari 1 liter putih telur klo membuat 1 lapis surabaya. Tunggu ya, di resep selanjutnya,............

VANILLA FILLING CONE atau nama kerennya kue cungcung

Pagi2x males banget beraktivitas tuk bersih2x dirumah. Eeeeh malah ngebel sana ngebel sini hihihihi. Akhirnya tanpa rencana pergi ke pasar walupun dingin banget pake sepeda. Ketemu Rini sama Risda,...keliling pasar lihat2x doang enggak beli. Eeeeh,...ketemu cetakan kue cungcung. Emang udah lama penasaran banget sama kue cungcung ini. namanya mengingatkan sama yg namanya kuncung cerita anak2x,.. hahahahahahaha. Iseng2x kasih lihat sama facebooker eeeh malah banyak yg mau nitip beli cetakan ini, ada pula yg minta resepnya. Tja ampun,.... hari kamis besok harus pergi ke pasar lage dech buat menyenangkan fans xixixixixixi

Resep vanila filling cone :
1. Satu bungkus kulit pastry yg udah jadi. klo aku pakai bladerdeeg roombuter merk koopmans(bukan reclame loh)
2. 12 cetakan cone
3. 1 telur kocok.



Untuk vanila vla :
500 cc susu segar 1
25 gram gula pasir
2 kuning telur
50 gram tepung maizena vanilla bubuk
rhum bila suka dan 1/2 sdt pewarna kuning.

Cara membuat : kulit pastry dipotong2x 2cm. kemudian lilitkan diatas cetakan cone yg sudah dioles mentega dari mulai kuncup kearah melebar, olesi air tepinya dan tekan2x agar kulit pastry melekat dan tidak terbuka waktu dipanggang. Panggang selama 15 menit dgn suhu 200 derajat. Setelah matang keluarkan dari oven kmd dioles telur. Panggang lagi selama 5 menit sampai cone berwarna kuning emas. Isi cone dengan vanila vla. 



Cara membuat vanila vla : Pisahkan 100cc susu cair, campur dgn 2 butir kuning telur dan maizena, aduk sampai tercampur rata. Kemudian masak 400 cc susu bersama gula pasir, aduk terus hingga mendidih, campurkan campuran maizena, susu dan telur, aduk kembali hingga mendidih dan mengental, angkat.
Selamat Mencoba muaaach (^_*)

STEFAN

Stefan seneng banget boleh menghias kue ultahnya sendiri,

Pengen taart yang ada peta harta karunnya, khayalannya melayang ke sebuah pulau yang penuh dengan harta karun. Cerita ini seperti halnya cerita bajak laut.Tidak terasa 29 december 2011 stefan sudah menginjak 7 tahun umurnya.