Brouwnies Kukus Ketan Hitam

Brouwnies ketan hitam

Susah susah gampang cari tepung ketan hitam di Belanda. Makanya waktu dapat segera buat dech. Coba resepnya Nyonya Liem Bandung. Caranya juga gampang. Kata suami rasanya lain tapi tetep enak loh! dalam waktu 2 hari ludes tuch cake. Nah ini adalah cake yang ketiga dan sempat didokumentasikan hihihihi.

Bahan I :
6 butir telur
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
10 gram emulsifer, misalnya TBM, SP atau Ovalet
1/2 sendok teh vanila bubuk

Bahan II (campur dan ayak)
175 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder

Bahan III (cairkan)
100 gram mentega
75 gram margarine
2 sendok makan susu kental manis

Cara :

1. campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan mengental
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang kedalam loyang persegi empang diameter 21x21x7cm yang telah dialasi dengan kertas roti dan diolesi tipis mentega.
4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 45 menit hingga matang
5. angkat dan dinginkan.

Selamat mecoba dan Happy Baking (^_ *)

BOLU KUKUS SAKURA

Source : Farida
Modified : Rita

Bolu kukus sakura ini mengingatkanku  sewaktu duduk dibangku SMA. Agar uang saku sedikit berlebih, aku berusaha dagang dgn menjual bolu sakura. Ada susah dan senangnya. Klo habis semua hati ini senang krn mendapat untung tapi apabila tidak habis, yaaaa,... rugi dech :-(
Sisa bolu kmd aku bagikan kpd seluruh keluarga,.... mrk jadi happy dech (*_^) Resep ini ku dapat dari ibuku yg entah darimana asalnya????

Bahan :
500 gr tepung terigu
500 gram gula pasir
4 butir telur ayam
1 sdm susu bubuk
1sdt soda kue
1sdm baking powder
1 sdm bubuk spekoek
2 sdm mentega
1 sdt vanili
2 gelas air hangat ( 1 gls utk karamel dan 1 gls utk adonan telur)
Cetakan plastiek bolu sakura.

Cara membuat :

1. Pisahkan 250 gr gula pasir dari 500 gr gula. Tuang diatas panci dan masak diatas panci sampi gula berwarna coklat dan mendidih (cara membuat karamel), segera tuang 1 gls air panas kedlm panci, aduk perlahan2x sampai gula larut, dan sisihkan.
2. Sementara itu siapkan panci kukus diatas kompor, olesi cetakan kue sakura dgn mentega agar setelah kue matang tidak lengket didlm cetakan.
3. Didalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, soda kue, baking powder dan bubuk spekoek, sisihkan.
4. Kocok telur, sisa gula (sebyk 250 gr) dan 2 sdm mkn mentega, sampai tercampur rata kmd tambahkan 1 gls air hangat kedlmnya.
5. Campurkan kocokan telur ini kdlm mangkuk besar yg berisi campuran terigu, aduk rata, dan tidak berbutir. Kemudian masukkan karamel, aduk kembali hingga rata.
6. Isi cetakan kurleb 2/3 bagian lalu kukus selama 15 menit, lalu dinginkan.



bolu kukus sakura



Tips : bisa dicombinasikan dgn potongan nangka. Bolu ini sangat praktis, tidak perlu memotong dan sangat cocok untuk traktasi ulang tahun anak2x disekolah,....
Salam,.. Rita

BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR

BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR 

Recipe by Ny.Liem Bandung
Setelah membuat lapis surabaya, sekarang kita dihadapkan dengan dilema putih telur. Akankah terbuang percuma atau akan kita manfatkan dan membuat sesuatu yg enak tuk keluarga tercinta? Dibawah ini salah satu cara penyiasati putih telur. Selamat mencoba (*-^)


Bhn 1 : 750 cc putih telur 375 gram gula pasir 20 gram tbm, ovalet atau sp.
Bhn 2 : 275 gr tepung terigu 75 gr coklat bbk 1 sdt baking powder 1/2 sdt vanilla bbk.
Bhn 3 (cairkan): 200 gr DCC (dark cooking chocolate) 250 cc minyak sayur
Bhn 4 : 150 gr DCC atau hagelslag (meises)

Cara membuat :
1. Kocok putih telur hingga mengembang, mskkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. tmbahkan tbm, kocok kembali hingga mengembang dan kental.
2. Mskkan bahan 2 sdkt demi sdkt hingga rata. Tuang bhn 3 aduk dgn wisk hingga tercampur rata.
3. Tuang setengah bagian adonan ke dlm loyang 24x24x7 cm yg telah diolesi minyak dan diolesi dgn kertas roti.
4. Kukus kedlm panci pengukus selama 20 mnt hingga matang. Tuang bhn 4, ratakan.
5. Tuangkan sisa adonan diatas bhn 4 kukus kembali selama 25 mnt hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan.